昨年末、食に関する一冊の本が出版されました。それが『ルポ 食が壊れる―私たちは何を食べさせられるのか？』です。著者は、国際ジャーナリストであり、作家の “堤 未果（つつみ みか）” 氏。これまで米国と日本を中心に政治や経済・医療・エネルギー問題などを取り上げ、数多くの書籍を出版しています。

　この『ルポ 食が壊れる』は、食をめぐる世界の現状について多くの事例を挙げ、私たちに欠かせない食が不自然な方向に向かっていることを赤裸々に述べています。今回は、この本を少しご紹介したいと思います。

　皆さんは “フードテック” という言葉をご存知でしょうか。フードテックとは、食「フード」と科学技術「テクノロジー」を組み合わせた造語で、最先端技術を活用して食に関する問題の解決や、可能性の拡大を目指していくことの総称として使われています。この本では、初めにフードテックの最新動向が述べられています。

　その一つが、最近よく耳にする「培養肉」です。植物由来の人工肉はよく知られていますが、近年、直接細胞から作る培養肉が開発され、数年後には培養鶏肉と培養牛肉の大量生産が始まるというのです。米イートジャスト社が、2030年までに1万3700トンの生産量を目指しているというから、驚きです。

　また、世間では遺伝子組み換え食品が広く出回っていますが、今では「ゲノム編集食品」が開発されています。血圧降下成分の多いトマトやトラフグやマダイなど、フグに至っては“22世紀ふぐ”として京都府宮津市のふるさと納税の返礼品に加わっているのですから、これにも驚きました。ゲノム編集食品は、遺伝子を直接操作することから自然界で起きる変異と同じものとし、安全とみなされています。そのため、表示義務がありません。2021年には、茨城県と岡山県でゲノム編集小麦の作付けが始まっているとのこと。本当に安全と言えるのでしょうか？ 将来には、国産小麦としてゲノム編集された小麦を、知らずに食べているかもしれません。

　さらに、フードテックは市場規模が大きく、SDGsとも繋がっているため、グローバル企業や投資家の間で熾烈なマネーゲームが繰り広げられています。皆さんもよく知っているマイクロソフトのビル・ゲイツ氏が巨額の資金を投じ、フードテックをサポートしています。

　こうしたフードテックが進む一方、2021年、日本政府が2050年までに有機の農業面積を今の50倍（耕地面積の25%）に増やす「みどりの食料システム戦略」を打ち出しました。化学肥料を３割、農薬を５割減らすという高い数値目標に、賛否の声が上がりました。

　有機農業に欠かせないのが肥沃な土壌ですが、嬉しいことに、世界の土壌肥沃度を調べた調査で、日本の土壌はダントツ１位。国内には、まだまだ微生物が多く棲むスーパー土壌があちこちに残っていることが分かりました。

　また、化学肥料で弱ってしまった土壌を短期間で蘇らせるという画期的な炭が、日本で開発されています。それは通常の炭とは異なり、高温で焼いた “高機能炭” で、これを田畑の四隅に埋めるだけで微生物が戻り、劣化した土壌が蘇るといいます。驚いたのは、その高機能炭が廃プラスチックや電池・ビニール・建築廃材・生ゴミ・汚泥など、ゴミとして処分されるもので作れるのです。しかも有毒ガスなど一切出ず、畑に撒いて土に還るというのですから、その技術の高さに感動しました。

　さらに、有機農業を後押しする取り組みとして、学校給食への参入を取り上げていました。千葉県いすみ市の100%有機米の学校給食や、愛媛県今治市の地産地消の有機給食など、今や有機学校給食を実現した市町村は、123にも上っているとのこと。海外でも、ブラジルやフランス・イタリア・韓国・アメリカなど、有機給食を取り入れる国が急増しているそうです。

　堤氏は、フードテックと有機農業の現状を取り上げ、私たち人間は次なる食文明としてどちらの道を選ぶのかを問い、「すべてが循環するこの世界で、何を、どう食べるかは、いつしか私たちの血となり肉となり、価値観となってゆく」と述べています。

　この本には、食に関する最新情報が満載されていて、食をめぐる世界市場の裏で、今何が起きているのかを知ることができます。興味のある方は、読んでみてはいかがでしょうか。

　近年、さまざまなフードテックが開発され、中には「これってどうなの？」と思うことがあります。そんな時私たちは、それが “自然の摂理” に一致しているかどうかで判断します。人間の考え方・生き方が自然の摂理に一致していれば正しく、一致していなければ間違っていると考えます。それは食にも農業にも言え、間違った考え方・生き方が不自然な食や不自然な農業、さらに不自然なフードテックを生み出します。肉食と同様、遺伝子組み換え食品や培養肉・ゲノム編集食品などは、人間の欲望がつくり出した自然の摂理に反したものです。それらは、いずれ必ず苦しみ（病気や環境破壊など）となって返ってくるものと思います。

　私たちは、超近代的な不自然な農業が広がる一方で、自然の摂理に一致した本来の農業を目指している日本が、未来を切り拓いていくのではないかと期待しています。一人でも多くの人が自然の摂理に一致した生き方をし、健康と幸福を手にしてくださることを願っています。

　今年の２月、ロシアがウクライナに侵攻するという、戦争を知らない私たちにとって衝撃的な事件が起こりました。その日から連日、無残に破壊された建物やケガをした人々など、悲惨な状況が報じられています。言葉も分からない他国に避難したり、家や家族を失ったりしているウクライナの人々のことを思うと、胸が締め付けられます。戦争は、人々の心に大きな悲しみと憎しみしか生まない愚かな行為、摂理に反した行為であると、改めて強く感じました。そして未だに、武力によって他国を侵略する国があるという現実を、突き付けられた思いがしました。皆さんも、さまざまなことを感じていらっしゃるのではないでしょうか。

今回は、ロシアとウクライナの戦争について少し述べてみたいと思います。

　今回の戦争では、何と言っても“ゼレンスキー大統領”の「絶対にロシアには屈しない。ウクライナの自由を守るために戦い抜く！」という強い意志とリーダーシップが光っています。ゼレンスキー大統領と言えば、決まってカーキ色のＴシャツ姿で登場し、世界中の人々を惹きつけています。このスタイルは、彼が戦場で戦う兵士たちとの絆を大切にしているからだそうですが、そこから「絶対に負けない！」という固い決意が伝わってきます。彼の姿勢がウクライナ国民だけでなく世界中の国々を動かし、今や軍事支援国は欧州やアメリカをはじめ、47か国に上っています。日本も財政支援や人道支援などを行っています。

　こうした有事の際には、ゼレンスキー大統領のような強いリーダーシップと、それに応える国民の高い意識が何よりも重要であることを世界中の人々に示しました。それにしても、ゼレンスキー大統領と比べると、日本の首相や政治家が頼りなく見えてしまうのは、私たちだけでしょうか……。

　ロシアによる一方的な侵攻を見て、多くの方が「これは他人(ひと)ごとではない」と感じられたものと思います。日本は中国・北朝鮮・ロシアと隣接していて、特に中国の領海侵犯は年々エスカレートしています。中国は台湾や尖閣諸島を虎視眈々と狙っていて、この戦争の行方を注視しています。その意味で、この戦争は日本にとって、とても重要と言えます。

　少し前になりますが、元駐米大使の加藤良三氏が、産経新聞（6月15日版）の“正論”欄で『自助努力こそ安全保障の要諦だ』と題して、次のように述べていました。「今後、日本の安全を確保する主役はまず日本であり、日本の自助努力があって日米安保の実効性、信頼性が増す。逆にそれ以外の途(みち)がないというのが世界の常識であることを肝に銘ずべきときである。」

私たちも、全く同感です。以前にも述べましたが、日本も他の先進国のように、“国家と国民は自分たちの力で守る”という当たり前のことができる国にならなければならないと思います。防衛力の強化という自助努力をしてこそ、日本の安全が守られるのではないでしょうか。

　また加藤氏は、有事の際にアメリカ軍と自衛隊に頼るという他者依存では平和は保てないとし、日本を守るためには全国民が身を挺して戦う気概が必要であることを示唆していました。私たちも、今の日本人を見ているとあまりにも平和ボケしていて、もし中国が攻めてきたら、大半の人が何の抵抗もせずに白旗を挙げるのではないかと心配になります。

　先日、産経新聞に“世界価値観調査（2017～2020年）”に関する興味深い記事が載っていました。この調査は、世界100か国近くの社会学者によって行われているもので、それによると、「もし戦争になった場合、あなたは国のために戦いますか？」との問いに、日本は「はい」と答えた人の比率が13.2%でした。この数字は、なんと世界79か国中最下位、ダントツの低さです。その理由は、有事の際には単純にアメリカ軍が守ってくれると考えている人や、日本が戦争に巻き込まれることなど想像すらできない人が多いからではないでしょうか。それに比べてウクライナの比率は56.9%、今ではごく普通の人が「ロシアの奴隷にはならない。ウクライナのために戦う」と、当たり前のように語っています。

　私たちも加藤氏が述べているように、国民が身を挺して戦う気概があってこそ、日本の平和は守られるものと考えています。この戦争を機に、「自分の国は自分たちで守る」という意識が日本人の間に高まるようになることを願っています。皆さんは、どのように思われるでしょうか。

　ロシアがウクライナに侵攻してから半年になりますが、戦争が終結する兆しは一向に見られません。一刻も早くウクライナの人々に平和が訪れるように心から祈っています。