4月28日・ＮＨＫ“ためしてガッテン”で、『まさかわたしが？　急増する新型栄養失調の恐怖』というタイトルの番組が放送されました。皆さんは、ご覧になりましたでしょうか。

　多くの人々はこの番組を観て、やはり「肉食」は大切だと思われたことでしょう。レギュラー出演者の山瀬まみちゃん（自然食愛好家）も番組にすっかり騙され、「粗食より、肉食ですね！」などと言う始末でした。

　今回の“ためしてガッテン”は、飽食の現代においても“低栄養”（栄養失調） になってしまう人が増えているとの、ショッキングな内容から始まりました。

　番組では“低栄養”が原因でかかりやすい病気として、まっさきに「骨折」 を取り上げました。そして、時代遅れの低栄養指標（血液中のアルブミン値/タンパク質の一種）だけを基準として、“低栄養”＝“タンパク質不足”と決めつけたのです。その結果、「タンパク質をもっと摂って骨折を防ごう！」→「骨折を防ぐためにもっと肉を食べましょう！」という断片的な  栄養学の知識をこじつけた、とんでもない結論を導き出したのです。

　「骨折」→「低栄養が原因」→「タンパク質不足」→「肉を摂れ」とした独断的筋書きは、ほとんど“騙し”と言っても過言ではありません。人々に栄養学の知識がないのをいいことに、ＮＨＫは犯罪的なミスリードをしています。
　番組は、「骨折」の他の要因や「肉食の害」を完全に無視し、「肉を食べないから骨折する」という間違った情報を多くの視聴者に与えてしまいました。

　この番組を観ていた私たちは、数年前に、健康情報をねつ造して有名になったフジテレビの“あるある大事典”を連想しました。ＮＨＫは視聴率を稼ぐためか、それともネタ切れのためか、ついに“ねつ造番組”までつくってしまったのかと思いました。

　今回は、こうしたＮＨＫ“ためしてガッテン”のウソを暴くために、その内容を一つ一つ検証していきたいと思います。

　“低栄養” (栄養失調) は、「骨折」の原因の一つであって、これがすべてではありません。
　骨折の要因としては、

①低栄養（栄養失調）　　栄養素全体が低いレベルにあるとき、骨密度が低下する。
②運動不足　　筋力が低下して、骨密度も低下する。
③老化現象　　加齢にともなうホルモンのアンバランスによって、骨密度が低下する。
④生活様式　　孤食、偏食、過労、ストレスの多い生活などから、骨密度が低下する。

　このように「骨折」には、さまざまな要因が関係しています。“低栄養”だけを「骨折」の原因としたＮＨＫサイドの結論は、この点で決定的な間違いを犯しています。

　「骨折」に関係する栄養素として、カルシウム・マグネシウム・ビタミンＤなどがよく知られています。これは、栄養学上の常識です。“アルブミン”という時代遅れの栄養学の指標が低いからといって、他の重要ミネラルが不足しているとは言えません。「アルブミン低値」＝「骨折に関係するミネラル不足」ということにはなりません。番組はここでも大きなミスを犯しています。

　アルブミン不足がタンパク質不足を示しているとしても、タンパク質不足だからといって、どうして肉食をしなければならないのでしょうか。日本には古来より、「豆」・「魚」・「穀物」・「野菜」など、すばらしいタンパク質源がありました。これらの食べものには、良質のタンパク質のほかに、炭水化物やビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、それらの栄養素が総合的に働いて、体内で有効に使われるようになっています。そのため「肉」を食べなくても、タンパク質不足になるようなことはありません。かつての長寿村の人々は、肉などいっさい食べていませんでした。現代でも肉を食べていなくても、丈夫な骨を保っている人は大勢います。

　番組では、骨折を経験した８０歳代の女性が紹介されました。彼女は「魚」は毎日摂っていましたが、「肉」はほとんど食べていませんでした。これを受けてＮＨＫは、彼女が骨折したのは「肉」を食べていなかったのが原因であると、強引に結論づけてしまったのです。

　最新の栄養学では、現代人の多くが動物性タンパク質（肉・乳製品・卵など）の摂り過ぎによって、ガン・脳卒中・心臓病などのさまざまな生活習慣病を招いていることを明らかにしています。肉食をする人は、タンパク質だけは十分に摂っていますが、タンパク質の代謝に関わるビタミンやミネラル（ビタミンＢ6・亜鉛・マグネシウムなど）の摂取が不足しています。そのためタンパク質の代謝がスムースにいかず、結果的に“タンパク質欠乏症”の状態に陥っている人もいるのです。

　“食の欧米化”にともなって「肉食の害」が叫ばれている今日にあって、番組はそれとは　正反対の「骨折を防ぐために肉を摂れ！」という、時代遅れの危険な情報を多くの人々に与えてしまいました。これは完全にＮＨＫのミスリードです。

　視聴者が番組を鵜呑みにして「肉食」をし、その害が出現したとき、ＮＨＫはいったいどのようにして責任をとるつもりなのでしょうか。

　“ためしてガッテン”を検証してみてわかることは、最新の栄養学をまったく理解していないシナリオライターの無知と、その内容を厳しくチェックしようとしないＮＨＫの無責任な体質です。

　私たちは、視聴率稼ぎの低俗な番組のために“受信料”を払っているわけではありません。ＮＨＫには、日本を代表するメディアとして品位と良識ある番組をつくり、正しい情報を視聴者に伝えてほしいと願っています。

　先日、最近の美容医療ブームを受けて、ＮＨＫの番組『クローズアップ現代』で「美容医療の被害の実態と問題点」について報じていました。以前は美容整形というと、セレブや一部の若い女性だけがするもの、大半の人たちは「親からもらった顔にメスを入れるなんてとんでもない！」と考えていました。しかし今では、若い女性ばかりでなく中高年ですら美容クリニックに通う人が急増し、同時に深刻な被害も招いています。

　いつの時代も、女性にとって“美”は永遠のテーマと言えます。今回は美しい女性とはどういう女性なのか？　　“本当の美しさ”について私たちの考えを少し述べてみたいと思います。

　皆さんは“美しい女性”というと、どんな女性を思い浮かべるでしょうか？　ほとんどの方はミスユニバースの世界チャンピオンや、女優やモデルをしている 「顔もスタイルも抜群！」の女性を想像されることと思います。こうした人たちを一般的に“美人”と呼びますが、私たちの考えは少し違っています。それは、外見だけの美しさや若さゆえの美しさは一時のものにすぎないからです。この人たちが中高年になっても美しければ本物だと思いますが、実際はそうならない人がほとんどです。「昔はきれいな女優さんだったけれど、今では見る影もない…」という人がたくさんいます。

　私たちは、年をとっても美しい女性、また年とともにますます魅力的になっていく女性が“本当に美しい女性”と言えるのではないかと思います。

　年をとっていても美しい女性を想像すると、いくつかの条件があることがわかります。私たちは女性美の条件・要素を次のように考えています。

　１つ目は「緊張感」です。緊張感を持っている人の顔はキリッとしています。人の前に出る職業や責任のある仕事に就いている人の顔は締まって見えますが、対人関係や仕事などでストレスを感じていない人間は何となく締まりのない顔になっています。それまでバリバリに働いていた女性が仕事を辞め家庭に入ると、今までとは顔つきが変わったように感じられるのはそのためかと思います。緊張感は美しさの第一歩ではないでしょうか。

　２つ目は「上品さ」です。上品さというと、言葉づかいや立ち居振る舞いの良さを想像されるかと思いますが、それだけではありません。常に理性的で精神的なものを求めている人は物質欲や金銭欲がなく、心が爽やかで透明感が漂っていて、内面から上品さが滲み出ています。反対に下品な人は享楽的・本能的で、ドロドロとした醜い雰囲気を放っています。

　３つ目は「内省的謙虚さ」です。謙虚な人は他人の意見を静かに聞き、自分を素直に反省することができます。そして露骨な自己主張はしません。しかしほとんどの人間は、年をとると強情になり、聞く耳を持たなくなってしまいます。年を重ねるほどに表に現れてくる人格性の最大の要素は謙虚さだと思います。謙虚さは、心の深さの反映ではないでしょうか。心の底から謙虚なお年寄りを見ると惚れ惚れします。

　４つ目は「精神的な向上心」です。最近、どこへ行っても見かけるのはハツラツとした年配の女性たちですが、その人生の目的はと言えば、旅行や趣味といった娯楽がほとんどです。人間的に成長したいと思っている人はあまりいません。少しでも成長し、社会や人々の役に立ちたいという向上心のある人は常に幅広い知識を求め、精神的な世界を深めようとしています。こうした人はいつも心が生き生きとしていて、周りの者に元気と勇気を与えています。

　５つ目は「高い価値観にもとづく信念」です。社会のため、国家のため、人類のためという広い利他愛にもとづく信念を持ち、そのために奉仕したい、自分の人生を捧げようと決心している姿は、毅然としていて誰が見ても魅力的で、真の美しさを感じます。

　これらの内容を多く持っていればいるほど人間性が深まり、多くの人々に“本当の美しさ”を感じさせ、その心を動かすことができるのだと思います。美容整形に何十万・何百万円かけても、中身のない女性は少しも美しく見えません。反対に醜さすら感じてしまいます。

　こうした条件をすべて満たしている女性はなかなかいませんが、以前“スタッフだより”で紹介した曽野綾子さんや櫻井よしこさん、また拉致被害者家族の横田早紀江さんなどは本当に美しい女性と言えます。３人とも目指しているものは違いますが、上品で知的で信念を持って人生を歩んでいる姿勢は、全女性の見本ではないかと思います。

　私たちも、これからもっともっと内面を磨き、周りの人たちに良い影響を与えられるように、年とともに美しく魅力的な女性になっていきたいと思っています。

ＰＳ：日本女性の中で世界に誇れる女性は、何と言っても美智子さまではないでしょうか。美智子さまが日本の皇室にいらっしゃることで、日本のイメージがどれほど高められているか計り知れません。それにしても前ファーストレディー　　鳩山幸夫人はどれをとってもちょっと……と思えてなりません。“韓流”に夢中になっている姿はあまりにも幼稚で、日本国民として恥ずかしく感じてしまいます。